第六章 意見

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    次日,江陽早早起了床,下樓照舊跑了兩圈。然後就是去廚房準備東西去了,今天的客人還不知道有多少呢。

    諸老闆和匡老闆都早早派人把東西送了過來,江陽一個人忙上忙下的。江陽有種想招人的衝動,實在是這些活自己一個人忙不過來。有時候都想學習火影裡的分身術,一個人干好幾個人的活。

    可江陽一想到自己一天的收入……咬了咬牙,準備再堅持一段時間,等生意好了,再招人。

    其實做這些準備工作很枯燥,大多數就是擇菜、洗菜、切菜。這些東西都要提前弄好,最後只需要烹飪就可以了。

    江陽熟練的颳了些馬鈴薯出來,想起昨晚練習的刀工,心裡開始蠢蠢欲動。

    只見一道漂亮的刀花,一陣令人眼花繚亂的操作,那一個個馬鈴薯都變成了細如頭髮的馬鈴薯絲。

    當然,這些都是江陽的想象,實際他只是老老實實拿起馬鈴薯開始切絲。說實話,昨天練了兩個小時,可江陽並未感覺到明顯的變化,沒有什麼神功大成般的感覺。唯一說有變化的話,大概就是覺得切的更穩、更均勻了些。

    當然,這也和他練習時間不長有關係。

    江陽的刀工其實並不適合做一名廚師,如果是一般家庭裡炒菜也就算了,可開店的話,水平還是不夠的。

    父母在的時候,江陽也沒怎麼去練過刀工。開玩笑,一個家裡的獨生寶貝,天天拿著把菜單練刀工?萬一切著手了怎麼辦?

    父母去世後,江陽就更沒心情去練刀工了,能有現在的水平,還是在偶爾做飯的情況下練出來的。

    準備好一切,江陽坐在椅子上休息,希望今天中午的客人多些吧。

    時間漸近中午,陸陸續續的人來到店裡。江陽也開始忙碌起來。

    江陽特地留意了一下,來的人中,熟客似乎並沒幾個,雖然總共接待的客人不多。

    可是,一家飯店,回頭客是重要的資源,他們不僅形成穩定的客源,還能帶來良好的口碑,同時還會自帶一些新的客人前來。

    基於此,江陽才特地留意這些。

    李尋今天中午下班的有些晚,都怪那該死的經理,非要逼著在下午之前完成!

    這時候,除了叫外賣,也沒其他辦法了。李尋拿出手機,熟練的操作,在外賣App選起了外賣。可不知怎麼的,腦海裡總是想起昨天吃的那家飯店。

    那裡的魚香肉絲真的好吃,李尋想起,不自覺的吞了吞口水。

    可惜價格貴了些,比外賣貴了些,他工資不高,還準備攢錢結婚呢。

    默默歎了口氣,李尋隨意點了份外賣。

    江陽送走了中午最後一批客人,今天來的也不多,和昨天差不多。不少人進店看了看價格,隨即便離開了。對此,江陽只有苦笑,自己這價格卻是貴了些,可成本也貴了些啊!

    這話江陽沒法講的,他總不能逮著客人說,我們這裡的菜新鮮又好,進價也貴。

    這點雖然有些失望,可江陽依然充滿鬥志。他相信,總有一天,自己家的飯店會越來越好!

    價格的事,就讓味道來說話吧!

    他,江陽,可是有系統的男人!

    一想到系統,江陽就蛋疼,今天只收集到兩個幸福感。

    而這辣雞系統,居然什麼都做不到,連練習都有時間限制!想到這裡江陽就來氣,別人的系統,只要完成個任務,那獎勵是嘩嘩嘩的來。再看看自己,別說獎勵,連個任務都沒有!

    比不得,這破辣雞系統,和別的系統比不得!連變強都不能,要他有何用?

    中午休息一會兒,江陽喚出系統。兌換了一個小時訓練時間,進入系統空間訓練去了。

    瘋狂訓練一個小時刀工,江陽再次感覺自己神功大成!退出系統空間,江陽沒再進去,而是跑到廚房,開始了切馬鈴薯之旅。

    果然,江陽感覺到了進步,這次的馬鈴薯絲,切的比上午好一些,雖然好的不明顯。

    上午準備的一些食材已經消耗的差不多了,下午得補充一部分。想到這裡,江陽又開始廚房的忙碌。

    晚飯時間的到來,讓江陽停下了廚房裡的忙碌,轉而出來迎接客人。沒辦法,江陽也想做個甩手掌柜,只負責烹飪就好了,可是店裡只有他一個人。

    晚飯到來的第一位客人,是一個有些微胖的男生,看起來有些內向。

    “你好,請問,吃點什麼?”江陽帶著微笑的問道。

    “嗯……你們這裡有炒飯嗎?”男生問。

    江陽一時有些語塞,他這裡的菜單沒有寫炒飯之類的,不過客人的要求,怎麼也得滿足。

    “是這樣,我們這裡呢,原本是沒有炒飯,不過你要吃,我們也可以炒。只是飯並不是隔夜飯,你能接受嗎?”江陽思量著語氣,對著那男生說。

    “可以,那來一份……魚香肉絲炒飯吧。”男生想了想說道。

    江陽點頭,徑直去了廚房。這個炒飯並不難,說白了就是把魚香肉絲和飯混著一起炒。

    只不過這樣的話,魚香肉絲本身的味道會被破壞,而米飯吸收魚香肉絲的味道,會變得更加好吃。

    江陽是不喜歡這樣吃的,他覺得魚香肉絲本身的味道被破壞,不好吃。不過,蘿蔔青菜,各有所愛不是?

    魚香肉絲可以說是江陽的拿手好菜,因為他本身也很喜歡吃這道菜,所以炒的多些。

    很快,魚香肉絲炒飯就做好了,江陽端了出去。

    人少的時候,江陽的服務還是很到位的。

    男生聞著香味,眼神一亮,挺不錯的啊!吃了一口,怎麼說呢,糖和醋的比例剛剛好,多一分太甜,少一分太酸。姜末、蒜末以及泡椒的味道,和糖、醋融為一體,形成一股獨特的味道。吃著,有淡淡的魚味,正是這道菜獨特的魚香味。

    男生叫唐亮,目前是自由職業。是一位漫畫家,當然,不出名的那種。對於唐亮,人們通常有一個稱呼,叫宅男!

    唐亮一般不出門的,當然也不自己弄飯。點外賣幾乎是唐亮一日兩餐的標配,今天唐亮突然想出來吃。

    這大概就是在屋子裡发霉了,想出來走走吧。

    好巧不巧,進了江陽開的飯店。

    “叮!幸福感+1!”江陽聽到提示聲,會心一笑。這幾乎成了他知道顧客吃的滿意與否的標準,還好,這位顧客似乎容易滿足些。

    沒過多久,又來了一對情侶。江陽一眼就看出來,畢竟散发著戀愛的酸臭味,還有那幾乎晃瞎眼的情侶裝!

    唐亮抬起頭,看了一眼來人,又默默的吃著飯。

    “兩位,想吃點什麼?”江陽迎上去問道。

    “糖醋排骨,還有宮保雞丁再來一個京醬肉絲吧。”情侶中的男生說道。

    女生拉了拉男生的袖子,輕聲道:“點太多了,我們也吃不完。”

    男生笑了笑,說道:“沒事,你吃不完,不是還有我嗎?”

    女生白了男生一眼,卻沒再說什麼。

    江陽記下了菜,去了廚房。

    糖醋排骨比較靠炒糖色的火候,太老就苦,太嫩就甜。好在江陽不用特地現炒,他下午提前就已經準備好了,炒廢了兩鍋糖色,才弄出一鍋比較滿意的糖色。

    宮保雞丁的做法有很多,可以說,每一位大廚對於宮保雞丁的做法都有著獨特理解。江陽做的,是很普通的那種,也是最常見大眾的。

    宮保雞丁是辣口菜,主要以干辣椒、花椒、雞肉和花生米炒制而成。有的喜歡更加豐富的口感,於是加了黃瓜。

    雞肉,一般選材是雞脯肉。雞脯肉切雞丁,形狀好看,不易變形。缺點是雞脯肉比較柴,口感較差,不易入味。

    花生是乾花生,事先過了道油。口感酥脆,與雞肉搭配,相得益彰。

    京醬肉絲在許多菜系都有不同的做法,川菜裡,京醬肉絲是鹹甜口。肉選的是豬裡脊肉,切成細絲,醃制後,大火重油炒制。

    成菜後的京醬油絲成棕紅色,由於澱粉較多,肉的水分保持很好。入口鹹甜,肉質鮮嫩。

    江陽把菜端出去,那對情侶吃著。

    “呀,這道糖醋排骨顏色棕紅明亮,入口甜酸都剛好,好吃!”女生評論道。

    然後又把眼光看向宮保雞丁,不由得,女生微微皺眉,夾了一筷子。

    “這道宮保雞丁就要差的多,雞肉太柴,不夠入味,花生倒還不錯。總之來說味道平淡,不過也不算難吃,比不得糖醋排骨的驚豔。”女生又說道。

    男生拉了拉女生,低聲道:“小靜,咱們又不是來當美食評論的,就不要那麼多要求了吧。”

    女生瞪了男生一眼道:“怎麼不能了?我是花錢吃飯,好不好吃都不能說了?”

    男生見女友失控,訕訕一笑道:“隨你吧。”

    很快,最後一道京醬肉絲也出來了。棕紅色的肉絲配上雪白的蔥絲,整道菜顏色簡單,卻又顯大氣。

    女生見到,不由微微點頭。

    “這道菜,看起來還不錯。”女生點評了一句。

    夾了一筷子,入口是一股強烈的醬香味,接著是微鹹、甜。

    “肉質水分保持不錯,吃起來很嫩,口感不錯。只不過澱粉稍微過多,有點粘口的感覺。味道也只能算勉強,總之比較平凡的一道菜。”女生繼續點評。

    江陽一旁聽著,他倒不是生氣。只是暗暗把女生說的記下來,再改進一下。

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