第3章 蘇記的老味道

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踏進了闊別多年,但仍舊是記憶深刻的老鋪後廚,灶臺和各種廚具都被擦得很亮。

    馮一帆還記得當初跟岳父學徒時,岳父給自己上過的第一課。

    “作為一個好廚子,首先要熱愛自己的廚房,所以一定要把廚房打掃得足夠乾淨整潔,若是連灶臺都擦不乾淨,那便不能稱之為合格的廚師了。”

    這麼多年,岳父依舊堅持,廚房永遠都是打掃的非常乾淨整潔。

    馮一帆根據記憶,來到了廚房的儲藏櫃前,打開儲藏櫃可以看到裡面雖然不多,但品類還算齊全的食材。

    很明顯,這些應該是岳父準備應付今天姑姑上門所準備的。雖說依舊坐著輪椅行動不便,根本無力去應付姑姑,但岳父依舊備好食材,這可能也是老人家最後的一點倔強吧?

    短暫的愣神後,馮一帆也是迅速就開始準備起來。

    三絲,便是扣三絲,一道非常考驗刀工的菜餚,也是當初學徒時馮一帆經常練習的。

    雖然如今重生了,但是前世的記憶依舊保留,或許因為身體不同,一些肌肉記憶可能有些生疏,但稍稍熟悉一下還是能輕鬆駕馭。

    一邊是在灶上起鍋,將後廚冰箱裡剩下一點底湯倒進去,加入一些食材進行加熱煮制。

    馮一帆沒有絲毫的不適應,手腳甚至比重生前還要更加麻利,這種時候年輕好處展露無疑。

    在廚房裡忙碌時,餘光瞥見了廚房門動了一下,看到一個小腦袋在門邊探頭探腦,似乎在暗中觀察著什麼?

    馮一帆嘴角微微上揚:“馮若若小朋友?是不是馮若若小朋友呀?”

    話音剛落,立刻聽到女兒聲音:“呀,被發現啦。”

    接著,小女孩迅速地轉身從廚房裡跑出去,似乎準備要去向媽媽和姥爺彙報。

    透過廚房門開啟的縫隙,馮一帆看到女兒背影,嘴角上揚弧度更大,手上動作也變得更加麻利,心中充滿了喜悅。

    經過了一番忙碌,馮一帆親手將扣三絲和獅子頭給端到張茂生面前。

    “張叔,嚐嚐看,幾年沒做,有些手生了,看看味道是不是能和我爸的手藝接近?”

    張茂生看著面前盤中倒扣著小碗,以及旁邊熟悉的小盅,也是有些期待的。

    同樣期待的,還有蘇錦榮、蘇若曦這對父女。

    馮一帆雖說離開前,確實已經算是到了出師的實力,但畢竟離開了五年,不知道是不是還能做出以前的那個水平來?

    當張茂生懷著有些期待緊張心情,慢慢將倒扣的碗給掀開來。

    一瞬間,看著倒扣碗下盤子裡,首先是一頂修飾漂亮的香菇做頂。

    接著下面,是細膩整齊的豬肉絲、火腿絲、冬筍絲、雞肉絲。

    每一種刀工異常精細,長短粗細均勻,簡直不像是一道菜,而像是一道藝術品般。

    張茂生愣了幾秒,舉起手中的筷子感嘆:“這簡直,讓我都不敢下筷子了,這刀工,真是不比蘇老哥那會差啊。”

    聽到張茂生的話,馮若若童鞋不樂意了:“沒有姥爺的好的。”

    蘇若曦趕緊拉住女兒,向張茂生報以歉意尷尬的笑:“不好意思啊,張叔。”

    張茂生則是不在意地笑著說:“呵呵呵,沒事,在咱們若若的心目中,肯定是姥爺做的最棒啦,若若沒錯,姥爺最棒,爸爸這一手也是跟你姥爺學的。”

    馮一帆微笑著點頭:“是,我這一手,肯定不能跟我爸當年比的,張叔您嚐嚐味道。”

    終於,張茂生用筷子輕輕地夾起了一些,慢慢放進了嘴裡。

    賣相如此好,自然在味道上也是有所期待。

    在入口的時候,其實張茂生已經降低期待,心想馮一帆畢竟還年輕。

    可是當真正開始在口中咀嚼起來,整道菜的味道在口腔中散開,瞬間讓張茂生神情為之一振。

    這味道,這味道是,是許多年前的味道啊。

    張茂生作為蘇記的老食客,對這蘇記拿手扣三絲的味道,那可是一直都記憶猶新,多年來更是每每來蘇記必定要點這麼一道。

    不過這幾年,或許是蘇錦榮年紀大了,或許是因為教出徒弟不辭而別有些失落。

    蘇記的扣三絲不能說不好,但確實沒有了很早以前的那種味道。

    不是老張這樣老食客記憶中的味道了。

    很多老食客來蘇記,更多是一種情懷,倒不是為了吃著一口味道。

    但是今天不同,這一盤馮一帆做的扣三絲,讓老張又一次品味到了記憶裡的味道。

    接著,幾乎是沒有停歇,張茂生一口氣把盤子里扣三絲都給吃掉了。

    吃完了最後一筷子,老張咂摸了一下嘴。

    “啊,真是好吃啊,還是老味道,蘇老哥啊,恭喜您啦,這蘇記的味道終於有了傳人,蘇記的老味道又要回來啦。”

    聽了張茂生的稱讚,輪椅上的蘇錦榮懸著的一顆心放下了,努力張口說:“謝,謝。”

    又是回味片刻,老張揭開了面前的小盅,揭開瞬間香味撲面。

    一直不是很服氣的馮若若童鞋,聞到了獅子頭的味道,有些不爭氣地嚥了下口水,小肚子也咕嚕響了一下。

    聽到小肚子響動,馮若若頓時羞澀地撲進媽媽懷裡,不願意抬頭了。

    馮一帆見狀,微笑著回到廚房去,很快端著一個相同小盅回來。

    捧著小盅蹲在女兒面前,馮一帆微笑著說:“爸爸知道若若還沒吃飯,所以爸爸也給若若準備了一個哦,若若要不要嚐嚐看?”

    馮若若從媽媽懷中抬起頭,向旁邊爸爸瞅了一眼,尤其是仔細看了看爸爸手上的小盅。

    小女孩其實還挺期待,但是卻不好意思,又縮回媽媽的懷裡去。

    就在小女孩扭回頭去,那邊老張又一次發出感嘆:“哇,真的是美味,這獅子頭更棒。”

    聽到張爺爺感嘆,又聽到張爺爺吃得已經開始吧唧嘴,馮若若終於還是忍不住再次扭頭看向爸爸捧在手上的小盅。

    見到女兒似乎還有些抗拒,馮一帆知道不能太強求,便把手上的小盅遞給妻子:“你來喂若若吃吧,我去後面收拾一下,你和爸一會也一起吃點。”

    蘇若曦伸手接過了小盅,看著撲在懷中的女兒也是有些無奈。

    等到馮一帆走向廚房,馮若若終於從媽媽懷中抬起小腦袋,看向了走進廚房去爸爸背影。

    不過很快,小女孩被媽媽手中的小盅吸引,還是很期待可以嚐嚐味道。

    蘇若曦便坐下來,揭開小盅拿起勺子,切下一塊獅子頭,伴著一點點湯,一起喂女兒。

    馮若若有一點迫不及待,但是剛一張口,小女孩又向廚房那邊瞅了一眼,確定自稱是“爸爸”的人沒有偷看自己,才放心吃下這一口。

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陳烏龜

2
陳烏龜
發表時間 2020-10-16 18:45
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主

1
發表時間 2020-10-03 19:43
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